Glukoamylaza- aktywny enzym scukrzający niezbędny przy przygotowywaniu zacieru z śruty zbożowej, rozkłada cukry złożone na proste, które mogą zostać poddane procesowi fermentacji

Alfa-amylaza- aktywny enzym rozkładający skrobię na dekstryny, stosowany w procesie upłynniania zacieru.