Bavarian Wheat 11

Gozdawa Bavarian Wheat 11 ist ein deutscher Hefestamm für obergärige Biere, der speziell für Weizenbiere entwickelt wurde. Geringe Flockung und Sedimentation. Würzetemperatur: 20°C-32°C, optimale Würzetemperatur: 20°C-26°C. Um unter Hausbedingungen typische Weizenbiereigenschaften zu erzielen, sollte die Gärung im oberen Temperaturbereich erfolgen. Bei Temperaturen über 24°C entwickelt es Bananen- und Esteraromen.

U.S. West Coast “Chico” 

Gozdawa U.S. West Coast „Chico“ ist ein Hefestamm, der für obergärige Biere verwendet wird. Er stammt von der Westküste Amerikas, gärt sehr schnell und hat ein sehr sauberes Endaroma. Würzetemperatur: 14°C-22°C, optimal 17°C-19°C.

Original British Ale Yeast 04 “Whitbread” 

Gozdawa Original British Ale Yeast 04 „Whitbread“ ist ein berühmter Hefestamm für obergärige Biere mit neutralem Endaroma. Ursprung: Großbritannien. Zeichnet sich durch hervorragende Gärung aus. Würzetemperatur: 15°C-22°C, optimal 16°C-19°C.

Bavarian Wheat Classic (BWC)

Gozdawa Bayerischer Weizen Classic ist ein bayerischer Hefestamm für Weißbier. Reich an Phenol-, Bananen- und Nelkenaromen. Die Gärung mit BWC-Hefe ist intensiv. Hohe Vergärung, mittlere bis hohe Hefeflockung und Sedimentation. Würzetemperatur: 16°C-25°C, optimale Würzetemperatur: 16°C-24°C.

Noble Saison (NSa)

Gozdawa Noble Saison ist ein berühmter Hefestamm im Saison-Stil aus der wallonischen Region. Er kann für alle Arten von Landbieren verwendet werden, wie Grisette, Bière de Garde und andere belgische Sorten. Er verleiht ein edles zitronig-pfeffriges Aroma. Hohe Vergärung, geringe Flockung und Sedimentation. Würzetemperatur: 16°C-28°C, optimale Würzetemperatur: 16°C-24°C

U.S. East Coast 01 "Conan" (USEC01)

Gozdawa U.S. East Coast 01 „Conan“ ist der bekannteste Hefestamm der US-Ostküste und wird für alle New-Wave-Biere der USA verwendet. Tropisches Fruchtaroma, typisch für die US-Ostküste. Stamm mit guter Vergärung und mittlerer Flockung. Würzetemperatur: 15°C–22°C, optimale Würzetemperatur: 16°C–20°C.

French Cider G1 (FCG1)

Gozdawa French Cider G1 ist ein französischer Apfelweinhefestamm, der für Heimbrauer und Brauereien in kleinen Mengen verwendet wird. Würzetemperatur: 10°C-30°C, optimale Würzetemperatur: 22°C-26°C

Classic Belgian Witbier (CBW)

Gozdawa Classic Belgian Witbier ist ein Hefestamm, der für obergärige Biere verwendet wird und für Witbier und Gewürzbiere bestimmt ist. Mittlere Flockung und Sedimentation. Würzetemperatur: 16°C-25°C, optimale Würzetemperatur: 20°C-24°C.

Old German Altbier (OGA9)

Gozdawa Old German Altbier 9 ist ein Hefestamm für obergärige Biere, empfohlen für deutsche Altbiere und britische dunkle Ales. Gute Flockung und mittlere Sedimentation. Würzetemperatur: 12°C-25°C, optimale Würzetemperatur: 15°C-20°C.

Pure Ale Yeast 7 (PAY7)

Gozdawa Pure Ale Yeast 7 ist der beste Allzweck-Hefestamm für obergärige Biere. Flockung mittel bis hoch, hohe Vergärung. Würzetemperaturen über 20 °C erhöhen den Anteil von Estern im fertigen Bier, Gärung zwischen 16 °C und 32 °C.

Porter & Kvass (POKV)

Gozdawa Porter & Kvass ist ein Hefestamm, der für obergärige Biere verwendet wird, insbesondere für dunklere und stärkere Biere (z. B. Porter, Kvass). Die Gärung ist normalerweise langsamer und die Flockung ist gut. Würzetemperatur: 16 °C–32 °C, optimal: 22 °C–26 °C.

Hybrid Ale Yeast “Notty” (HAY) 

Gozdawa „Notty“ ist ein Hybrid-Hefestamm, der für obergärige Biere verwendet wird und speziell für Ale-Bier ausgewählt wurde. Schnelle Gärung mit sehr hoher Endvergärung. Würzetemperatur: 11°C-22°C, bis 17°C natürliches Aroma, über 17°C leicht esterartiges Aroma.

German Lager W35

Gozdawa German Lager W35 ist ein Hefestamm für untergärige Biere, der speziell für das Brauen von Lagerbieren zu Hause entwickelt wurde. Sehr hohe Flockung. Würzetemperatur: 12°C-22°C, optimal 12°C-17°C.

Czech Pilsner 18 

Gozdawa Czech Pilsner 18 ist ein Hefestamm, der für untergärige Biere verwendet wird, insbesondere für helle Biere wie Czech Pilsner. Hervorragende Flockung und Sedimentation. Würzetemperatur: 9°C-20°C, optimal 14°C.

W34/70

Gozdawa W34/70 ist ein berühmter deutscher Hefestamm, der für untergärige Biere, insbesondere Pils und Lagerbiere, verwendet wird. Hervorragende Flockung und Sedimentation, optimierte Diacetyl-Reduktion je nach Temperatur. Würzetemperatur: 9°C-22°C, optimal 12°C-14°C.

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