Пиво в стилі Biere Brut, інша назва Biere de Champagne.
Повільне бродіння з використанням дріжджів для шампанського.
Додавання пластівців з французького дуба в процесі ферментації покращує смак пива, характерний для пива, вареного в дубовій бочці.
У ферментатор додаємо бланшировані французькі дубові пластівці ( у комплекті). Можна додати 0,5 кг глюкози. Шампанські дріжджі додати у воду при 34 ° C + / -2 °С. Ферментацію проводити при температурі 20-25 °С. Бродіння триває 2-4 тижні. Для подальшої ферментації використовувати глюкозу. Дозрівання не менше 6-8 тижнів. Чим довше, тим краще. Дивовижні пиво доступно тепер в домашніх умовах.