Cerveza de estilo Biere Brut, otro nombre Biere de Champagne. Maltas Pilsen, con un poco de lúpulo, lentamente fermentada con levadura de champán.
Añadiendo las virutas de roble francesas a la fermentación, enriquece a la cerveza a los sabores característicos de maduración en barrica de roble.
Añada al fermentador virutas francesas de roble escaldadas (unido con el kit). Se puede añadir 0,5 g de glucosa. La levadura de champán se hidrata a temperatura 34ºC +/-2ºC. La fermentación se procesa en la temperatura de 20 a 25ºC, por unos 2 a 4 semanas.Para la fermentación secundaria se usa glucosa. Maduración mínima de 6 a 8 semanas. Mientras que madura más tiempo está mejor. Increíble cerveza, ahora ya posible en versión casera.