Hefe - obergärig
PAY7
Der beste universelle Hefestamm für Hobbybrauer!
Gärtemperatur: 16°C - 32°C, das Geschmacksprofil ist von der Gärtemperatur abhängig: bis 20°C geschmacksneutral, über 20°C werden Esternoten produziert.
Endvergärungsgrad: hoch.
Ausflockung: mittel bis hoch.
Alkoholtoleranz: ca. 12%.
Gärtätigkeit lässt über 7,8% nach.
Hefe für 30 Minuten bei ca. 27 ºC rehydrieren.
OGA9
Deutsche, obergärige Hefesorte für Bier mit wenig Esternoten.
Gärtemperatur: 12°C - 25°C, optimal 15°C - 20°C
Alkoholtoleranz: bis zu 6,9%
Anwendung: Hefe ca. 30 Minuten vor der Zugabe in Wasser bei 27°C (+/- 3°C) rehydrieren.
USWC
Obergärige Hefe für Biere im Stil der U.S. Westküste mit geringem Estergehalt.
Gärtemperatur: 14°C - 24°C, optimal 18°C - 22°C
Alkoholtoleranz: bis zu 7,4%
Anwendung: Hefe ca. 30 Minuten vor der Zugabe in Wasser bei 27°C (+/- 3°C) rehydrieren.